新加坡吃货福利：谷歌地图将带你身临其境体验新加坡小贩中心

时间:2020-02-11 浏览:430

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　　知道新加坡小贩中心有各式各样的美味，但却不知道档口的外观长什么样，卖了哪些美食、价格又如何?

　　来到小贩中心之后才发现档口的门其实是锁上的，没有开门营业，结果失望而归。

　　你是不是也有遇到过像这样子的情况呢?

　　图片来源：honestfoodtalks

　　谷歌地图带你身临其境

　　体验小贩中心

　　据最新消息，谷歌地图(Google Maps)已完成对新加坡小贩中心内部的实景拍摄，未来几个周内将让所有6000个小贩的资讯都上线，让食客能够随手掌握小贩美食指南。

　　出门在外，来到陌生环境，许多人往往会借助手机上的地图应用App进行导航。如今在新加坡，手机也能带你穿梭美食天堂。

　　谷歌自2019年7月开始拍摄全岛114个小贩中心的内部实景，耗时近五个月完成。用户如今通过谷歌地图应用，就能360度浏览这些小贩摊位位置。

　　谷歌亚太区街景计划经理魏芗君表示：

　　透过影像的后制，与谷歌内部人工智慧进行学习的一个流程，我们可以用我们拍摄过的影像把很多小贩的商家资讯自动地加到我们的地图上。那截至今日(2月9日)为止，我们已经有3000个小贩的商家资讯被加到地图上。

　　同时，谷歌表示食客们如果发现不正确信息，可通过平台反映，谷歌会进行审核并更新资料。

　　谷歌地图里，还有一群

　　美食导览员

　　谷歌地图商业资讯界面除了让你浏览小贩摊位的讯息和菜色，你也可以点阅档口的评论。而点评的除了一般食客，也包括一群美食导览员。

　　他们加入了谷歌地图平台之后，到处寻找美食、拍照、点评，确保界面上的信息正确，从而累计分数，以便在导览员排行榜上升级。

　　谷歌地图美食导览员将如何通过点评环节引领广大食客?

　　身为导览员，可以在程序里面加入照片、加入视频。谷歌成功的游戏化了这个系统，只要是向导，在地图标注上做出贡献的话，能够得到积分，然后还有一些徽章，会让他们的等级显示出来，所以这些积极参与的向导会得到的一些认同。

　　如果谷歌地图有什么新的功能，一般的用户目前还不能用到的话，如果身为一个等级比较高的用户，就能首先享用这个功能，如此也就积极调动了新加坡本地向导们，把这个世界那么多的资讯，让它能够有系统的、更准确地分享给其他人。如此数码化提高了新加坡小贩的能见度，也为海内外食客带来便利。

　　在新加坡，上到国家总理、政要富豪，下至普通百姓，都有可能是小贩中心的常客。如今，小贩中心已成为新加坡人寻常的生活方式，让很多人的一日三餐不再依赖家里的厨房，做饭差不多也成了纯粹的居家生活乐趣。

　　甚至计划纳入《非物质文化遗产名录》

　　小贩文化不“小”

　　2018年国庆群众大会那天，新加披总理李显龙上宣布：

　　“向联合国教科文组织递交文件，建议将新加坡的小贩文化纳入《非物质文化遗产名录》。”

　　首先，新加坡的小贩中心有超过50年历史，全岛大小小贩中心有上百个，有些美食已传了三代，大部分仍保留原味原汁，所以得到广大食客的支持。

　　近年来，新加坡的小贩中心甚至成了外国游客的旅游景点，他们对一些著名小贩中心的美食趋之若鹜，一些小贩还得到米其林的认可，网上也常看到外国人大赞新加坡小贩中心价廉物美的贴文。

　　新加坡的小贩文化是什么

　　新加坡的小贩文化是以小贩中心发展起来的饮食文化。

　　在新加披，小贩中心就是一个将小贩集中起来的场所，可称之为熟食中心，因为小贩中心里卖的就是各种各样价格便宜的熟食，外加设有一些饮料摊位。

　　小贩中心也常与巴刹毗邻，巴刹就是菜市场，里头也有售卖日用品与干粮杂货的小铺。

　　新加坡的小贩中心，便是这样一个洋溢着生活气息，编织着邻里草根文化风貌的美食天堂。

　　正如香港的茶餐厅、台北的夜市

　　新加坡的小贩中心代表了一种庶民饮食文化

　　毫不造作，服务粗糙，美食也不讲究摆盘

　　距高大上十万八千里，却更接近真实热烈的生活

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　　小贩中心，画风不同的“路边摊”

　　小贩中心是新加坡城市治理的产物，于1950到1960年代开始兴起，最初是为了治理街头小贩无证经营和卫生较差的问题。

　　政府为了将小贩“收编”，以较为低廉的价格把摊位租赁出去，并且统一管理。自那时起，小贩中心渐渐成为新加坡人生活中不可缺少的部分。

　　海南鸡饭、烧腊饭

　　杂菜饭(白饭配两三样蔬菜或肉类等)

　　炒粿条、福建炒虾面、鱼圆面(鱼丸面)

　　肉挫面、云吞面、排骨虾面、鱼汤

　　斋米粉、粿汁(潮州小吃)、卤面

　　叻沙(Laksa)、椰浆饭(Nasi Lemak)

　　马来炒面(Mee Goreng)

　　······

　　各色各样的美食你都能在小贩中心找到

　　不仅仅有东南亚的风味小吃

　　各种国际化的美食也日渐增多

　　杯子蛋糕、松糕、日本便当、韩国拉面

　　泰式烧烤、麻辣香锅、天津菜、川菜

　　意大利餐、摩洛哥餐等

　　······

　　也入驻了小贩中心

　　诚然，其他国家也有小贩文化。

　　以新加坡各地区的熟食中心来说，各有各的独特之处，它们采取开放式设计，有数十个小贩摊位，食物多样化，形成一定的规模，所以发展出非常明显的新加坡特色。

　　在小贩中心，经常可以看到不同种族的人在同一个屋檐下用餐，甚至是同坐一桌，而且相互之间可能并不认识。

　　这一现象在其他地方是很难看到的，是新加坡的特色，体现出族群和睦共处，种族和谐的社会氛围。

　　这里的小贩中心还有另一个特色，就是附带巴刹(来自马来语，意思是市场、集市)，蔬果肉类、花卉服装、杂货干粮等日常生活所需一应俱全。

　　新加坡的小贩中心是新加坡人社会经济的缩影，是一幅族群融洽的图景，更展示了多元社会和睦共处的一面。

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